Gastronomía – Presentación por Jean-Marc Ayrault de la operación “Goût de / Good France” (París, 7 de marzo de 2017) [fr]

Goût de/Good France es la celebración de la vitalidad de la cocina francesa, un punto de unión entre los cocineros de todo el mundo. Se trata de un evento que hace dialogar diferentes culturas dándoles un lenguaje común: el de la cocina.

Luego del éxito de la edición 2016 que contó con la participación de 1750 chefs en 150 países, la edición 2017 de Goût de/Good France será inaugurada por Jean-Marc Ayrault y por el chef Alain Ducasse el 7 de marzo de 2017 en el Quai d’Orsay.

En esta tercera edición, la operación Goût de/Good France se enfocará en la formación dedicada a los oficios de la restauración, la hotelería y el turismo, asociando a escuelas y estudiantes de todo el mundo. 71 escuelas de cocina de todo el mundo participarán en el evento para preparar platillos a la francesa el 21 de marzo de 2017.

De los cinco continentes, más de 2000 restaurantes, 71 escuelas de cocina, 150 embajadas de Francia se movilizarán el 21 de marzo de 2017 para proponer comidas que conjugan todos los estilos de restauración, desde la alta cocina hasta el bistrot de calidad.

Así, el 21 de marzo, en todo el mundo, 2000 chefs propondrán un menú que valoriza la gastronomía francesa a más de 250 000 comensales.

Cada menú será ejemplo de una cocina que usa menos grasa, azúcar y sal, cuidadosa del “buen comer” y del medio ambiente. El precio que se propone lo establecerá a discreción el restaurante, y cada establecimiento se compromete a entregar 5 % de las ventas a una ONG local que trabaje en el respeto de la salud y del medio ambiente.

Dernière modification : 07/03/2017

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